Receita de pudim de leite condensado sem furinhos

Segue uma deliciosa receita de pudim de leite condensado bem homogênea (sem furinhos) para você servir em qualquer ocasião e encantar.

A receita foi trazida pela Ana Maria Braga, não é muito cara nem parece muito complicada de fazer. Ela só requer tempo para assar, esfriar e gelar.

Ingredientes

• 6 colheres (sopa) de açúcar;
• 1 lata de leite condensado + a mesma medida de leite;
• 3 ovos.

Modo de fazer

1. Derreta o açúcar em fôrma de cone central (20 cm de diâmetro), em fogo médio, até virar uma calda caramelada (cerca de 3 minutos).
2. Espalhe o caramelo por todo o interior da fôrma e reserve.
3. Bata o leite condensado com o leite e os ovos no liquidificador por 1 minuto.
4. Deixe em repouso por 15 minutos para a espuma assentar (é isso que deixa sem furinhos).
5. Com uma colher, segure a espuma que está na superfície e despeje o líquido com cuidado na fôrma caramelada.
6. Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC), em banho-maria, por 1 hora e 30 minutos.
7. Espere esfriar e leve à geladeira por 2 horas antes de tirar da forma.

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